แปรรูปจากเนื้อวัวคุณภาพดี มีปริมาณแป้งมันเพียง 3% เหมาะสำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา สุกี้ หรือ นำไปใช้ในเมนูยำต่างๆ
 
ลูกชิ้นเนื้อมีชัย ลูกเล็ก มีจำนวน 100 ลูก ต่อ กิโลกรัม